第六届全国食品生物技术大会在sjb世俱杯举行

10月17-19日，第六届全国食品生物技术大会在sjb世俱杯官方网站滨江校区召开。

中国工程院院士、江南大学教授、中国生物工程学会副理事长陈坚，国际食品科学院院士、sjb世俱杯特聘教授、肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室主任周光宏，sjb世俱杯校长陈发棣，中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇，江苏省教育厅原副厅长、省学位与研究生教育学会会长袁靖宇，国家食品安全风险评估中心评估团队危害评估学科带头人、评估三室主任宋雁，海南省种业实验室副主任杨新泉、中国科学院微生物研究所微生物多样性与资源创新利用全国重点实验室副主任陈义华等嘉宾出席开幕式。开幕式由校党委副书记、纪委书记吴荣顺主持。

陈发棣致欢迎辞，他强调国以农为本，民以食为天，sjb世俱杯官方网站作为我国农业高等教育的重要力量，始终致力食品科学技术创新发展。在当前全球农业食品系统面临深刻变革的背景下，生物技术正成为驱动食品产业创新与重塑的核心力量。学校将以本次大会为契机，与各界同仁同向发力，同题共答，为提升全球食品供给韧性，推动食品产业高质量发展，满足人民对美好生活的向往贡献更多的智慧与力量。

邵薇在致辞中指出，我国食品生物技术正经历从技术创新到制造创新的历史性跨越，需强化系统布局，突破工程化关键技术瓶颈，完善法规与评审体系，打通科技成果转化路径，推动更多创新成果走向市场、服务民生。

陈坚代表第六届全国食品生物技术大会组委会向与会领导嘉宾表示欢迎。他强调，面对严峻的国际竞争与国家发展“大食物观”“生物制造”的迫切任务，推动食品与生物技术的深度融合至关重要，希望代表们凝聚创新合力，为全球发展贡献中国智慧与方案。

袁靖宇指出，食品生物技术正朝着更精准、高效、安全、可持续的方向迅猛发展，期待与会专家深入交流、凝聚共识，共同推动中国食品生物技术高质量发展。

大会特邀报告环节，陈坚以《食品生物技术：科学机遇与战略任务》为题，系统阐述食品生物技术面临的重大科学问题与国家战略需求；周光宏分享了细胞培养肉从“0到1”再到“1到10”的突破性进展；陈义华、宋雁分别就天然抗菌肽的挖掘与合成生物技术在新食品原料管理中的应用作了精彩报告。

大会设6场分论坛报告和1场研究生论坛，先后有84位专家和28位研究生进行学术报告分享，内容涵盖“合成生物学与食品酶工程”“食品新资源开发”“营养健康与药食同源”“微生物组与智能发酵”“食品质量安全与智能监测”等多个领域。

本次大会由中国生物工程学会和中国食品科学技术学会共同主办，sjb世俱杯官方网站等十余所高校与科研机构联合承办，来自江南大学、南京大学、南京师范大学、中国科学院微生物所等60余家单位的400余位全国食品生物技术领域的知名专家、青年学者、企业代表及研究生共聚一堂，共同探讨人工智能驱动生物技术与食品产业高质量融合发展，加快培育食品领域新质生产力。